برخی عناوین بکار رفته در تحقیق و پاورپوینت عسل شناسی

• مقدمه
• تعریف
• راه های شناخت عسل طبیعی:
• روش های سنتی تشخیص عسل:
• عقاید نادرست در مورد عسل:
• رنگ عسل:
• ملاک انتخاب عسل:
• بهترین عسل:
• ترکیبات عسل:
• آنالیز آزمایشگاهی:
• عسل تک گلی:
• عسل موم دار:
• نگهداری از عسل:
• عسل و درمان بیماری:
• عسل و پیشگیری از سرطان:
• عسل و ضعف اعصاب:
• عسل و دیابت و کلسترول:
• شیر و عسل:
• عسل و بیماری قلبی:
• عسل و بیماری گوارشی:
• عسل و عفونت مثانه:

این تحقیق و مقاله برای دانش آموزان ،محققان و دانشجویان رشته های صنایع غذایی،تغذیه،دامپروری،کشاورزی و… بسیار مناسب است،و در ۳۰ صفحه تنظیم میشود.

دانلود پاورپوینت عسل شناسی و خواص درمانی آن ،

شناسایی عسل طبیعی از تقلبی

مقدمه:

عسل یکی از خوراکی های حاوی مواد غذایی ارزشمند است.بخش اعظم عسل را قند تشکیل می دهد(۷۰%).

سعی ما بر این بوده که بتوانیم آگاهی مردم عزیز را در خرید عسل بالا ببریم با امید به اینکه بتوانند عسل با کیفیت خریداری کرده و آنچه که بعنوان عسل تقلبی میشناسیم از سطح جامعه جمع آوری شود.

هر چند که برخی از عقاید در مورد عسل بعنوان بخشی از فرهنگ مردم شده است اما سعی کردیم تا بتوانیم بهترین نظریات و راه حل ها را در مورد خرید عسل در اختیار عزیزان قرار دهیم.

تعریف:

شناسایی عسل طبیعی از تقلبی

عسل طبیعی:

ماده شیرینی که زنبور از شهد گیاهان جمع آوری نموده و پس از تغییر شکل در حجره های مومی ذخیره میکند.

عسل تقلبی:

هرگونه اضافه کردن مواد به عسل تقلب محسوب میشود.در برخی از موارد به عسل تغذیه کمکی جهت عسل سازی داده میشود که تقلب است و در برخی موارد عسل را از شیره خرما،انگور،توت،شربت قند و مواد نشاسته ای میسازند بدون دخالت زنبور

راه های شناخت عسل طبیعی:

روش های سنتی تشخیص عسل:

عقاید نادرست در مورد عسل:

۱)شکرک زدن:مردم ایران عسلی را عسل طبیعی میدانند که شکرک نزند.

۲)مصرف کننده ایرانی بویژه تهرانی ها عسب خوب را عسلی میدانند که رنگ تیره داشته،کش بیاید و اگر ۲۴ساعت در یخچال بماند شکرک نزند.

۳)اگر قاشقی از عسل برداشته شود قطراتی که سرازیر میشود بصورت باریکه ای ممتد باشد و قطع نشود.

…

رنگ عسل:

…

ملاک انتخاب عسل:

ملاک انتخاب استفاده از ابزارهای بدن است یعنی با چشم رنگ عسل را ارزیابی کند،با بینی اش آنرا بو کند و با زبانش آنرا مزه کند اگر در مجموع باب میلش بود در حد معقول بهای آنرا بپردازد.

البته امروزه بدلیل ساخت انواع اسانس و رنگ انتخاب عسل را بسیار سخت کرده است.بهتر است عسل را کسی خریداری کنیم ک عسلش مورد تایید آزمایشگاه باشد و بر مبنای اعتماد باشد

…

بهترین عسل:

برخی عقیده دارند که بهترین عسل،عسل کوهستان است اما از نظر عسل شناسی کیفیت عسل تنها وابسته به منطقه جغرافیایی نیست بلکه فرهنگ زنبورداری و مهارت در مدیریت زنبورستان نقش های کلیدی هستند.

…

ترکیبات عسل:

فروکتوز ۳۸%،گلوکز۳۰%،آب ۱۷%مالتوز ۷%،ساکارز۵%،املاح و آنزیمها۷%.

البته این ترکیبات بسته به منشا گیاهی در انواع عسلها متفاوت است این درصدها یک قانون مطلق برای تمامی عسلها نیست.

آنالیز آزمایشگاهی:

همانگونه که ذکر شد آزماشگاه بهترین را تشخیص عسل است.

1.  ساکارز عسل طبیعی زیر ۵%و عسل درجه۱زیر۲%است.
2. رطوبت عسل بین ۱۶%-۱۸%است.
3. PHعسل۴است.

البته این درصدها برای انواع عسلها متفاوت است.

در آزمایشگاهای پیشرفته میزان فروکتوز،گلوکز،ویتامین،املاح را نیز اندازه گیری میکنند.

همانگونه که ذکر شد آزماشگاه بهترین را تشخیص عسل است.

…

عسل تک گلی و عسل کوهستان:

عسل تک گیاه در ایران بسیار محدود است چون لازمه تولید ان مزارع و گلخانه های بزرگ است.

عسل های تک گل بیشتر جنبه دارویی دارند اما عسل های چندگیاه هم جنبه دارویی و هم جنبه غذایی دارند.

عسل موم دار:

در صورتی که موم از گرده گیاهان تهیه شده باسد باشد مفید است.

اما داروهایی که به زنبور داده میشود میتوانند در موم رسوب کنند بنابراین بهتر است ۱۰%مصرف سالیانه عسل با موم باشد.

مردم عقیده دارند که موم سیاه بهتر است اما این نظر کاملا غلط است چون موم سیاه محیط مناسب برای رشد میکروب هاست.

زنبوردار باید هر سال ۳۳%موم ها را ذوب کند.

….

نگهداری از عسل:

در صورتی میتوانیم از عسل بهره ببریم که نحوه استفاده از آن را بدانیم.

چون عسل یک دارو است نباید در استفاده از آن زیاده روی کرد مخصوصا در افرادی ک بیماری زمینه ای مانند دیابت یا ناراحتی های کبدی دارند.

عسل برای کودکان زیر۱سال و کسانی که به آن حساسیت دارند ممنوع است.

افراد با بیماری زمینه ای بهتر است با پزشک خود مشورت کنند.

خواص عسل و درمان بیماری:

عسل و پیشگیری از سرطان:

مصرف روزانه یک قاشق عسل موجب تولید آنتی اکسیدان در بدن میشود.

در ۲۸مارس ۲۰۰۴در کالیفرنیا این امر به اثبات رسید.

هیدرون گرس و همکارانش به رژیم غذایی روزانه افراد تحت آزمایش یه قاشق عسل اضافه کردند و پس از بررسی خون آنها به این نتیجه رسیدند که میزان پلی فنولیک خون آنها افزوده شده است.

…

عسل و ضعف اعصاب:

عسل و دیابت و کلسترول:

شیر و عسل:

ترکیب شیر و عسل یک غذای کامل راتشکیل میدهد.

برخی از دانشمندان عقیده دارند که اگر به مدت ۱۲هفته فقط از شیروعسل استفاده کنیم کمبود مواد غذایی را در بدن نخواهیم داشت.

دکتر های داک ب مدت ۳ماه فقط از یک لیوان شیر و ۱۰۰گرم عسل استفاده کرد و فقط مختصری کمبود ویتامینCداشت.

عسل و بیماری قلبی:

عسل و بیماری گوارشی:

عسل و عفونت مثانه:

عسل را با کمی دارچین ترکیب کرده و در یک لیوان با آب نیمه گرم

ترکیب کنید.سبب از بین رفتن باکتری درون مثانه میشود.

این ها فقط بخشی از متون تحقیق (پاورپوینت)  درباره ترانزیستور به صورت پراکنده و ناقص میباشد ، برای دانلود تحقیق ، دانلود پاورپوینت  به صورت کامل لطفا آن را خریداری فرمایید.